1、食材：小鸡腿8只、土豆3个、蒜粒适量、油适量、鸡粉适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、水适量。
2、鸡腿切块，土豆切块，鸡腿块汆烫。
3、鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。
4、蒜粒拍碎，等油热了再放进去。
5、把蒜炒香，放入土豆块，翻炒至面面金黄色。
6、放入鸡腿一起炒，加蚝油一起炒，加生抽，糖，鸡粉，加水，不要没过食材。
7、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
8、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
9、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。
10、美味的土豆烧鸡腿就做好了。
1、主料：大只鸡腿2只(重约600克)辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶
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